olivicoltori da secoliTradizione e Innovazione
Il suolo, la particolare esposizione, il clima favorevole, la scelta delle cultivar più adatte insieme ad un’esperienza ultradecennale maturata con l’applicazione sul campo e i continui aggiornamenti, hanno consentito la produzione di un olio extravergine unico, che richiama al meglio i sapori genuini di un tempo.
Diamo valore all'agricoltura
Agricoltura biologicaI nostri Oli
Garantire un prodotto di qualità superiore è il nostro principale obiettivo, ecco perché ci impegniamo affinché tutto il percorso che conduce al prodotto finale sia perfetto.
2020Olio extra vergine di Oliva 500 ml
- OlivaggioRavece, Ortice
- Zona di ProduzioneApice, Sannio
- Profilo organoletticoUn olio molto equilibrato con sentori erbacei e di pomodorino fresco. Ha un profumo molto intenso di oliva appena raccolta e al gusto si presenta leggermente piccante. Ideale per le pietanze a base di pesce, legumi e carne.
2020Olio extra vergine di Oliva 750 ml
- OlivaggioRavece, Ortice
- Zona di ProduzioneApice, Sannio
- Profilo organoletticoUn olio molto equilibrato con sentori erbacei e di pomodorino fresco. Ha un profumo molto intenso di oliva appena raccolta e al gusto si presenta leggermente piccante. Ideale per le pietanze a base di pesce, legumi e carne.
2020Olio extra vergine di Oliva 250 ml
- OlivaggioRavece, Ortice
- Zona di ProduzioneApice, Sannio
- Profilo organoletticoUn olio molto equilibrato con sentori erbacei e di pomodorino fresco. Ha un profumo molto intenso di oliva appena raccolta e al gusto si presenta leggermente piccante. Ideale per le pietanze a base di pesce, legumi e carne.
Tradizione centenariaI nostri Oliveti
I nostri oliveti, dislocati su alcuni colli sanniti, nel comune di Apice dimorano in luoghi che per posizione ed esposizione sono storicamente vocati all’olivicoltura. Coltiviamo circa 3000 piante della varietà Ortice e Ravece.
Le nostre principali CultivarOrtice e Ravece
Ortice
Largamente diffusa in tutto il Sannio, dotata di una buona resistenza la freddo, per cui la troviamo maggiormente in zona di media ed alta collina, si caratterizza per il suo frutto molto grande, di forma allungata. L’olio che si estrae da queste olive è caratterizzato da sensazioni di fruttato di medio /alta intensità, sensazioni vegetali intense e note aromatiche accentuate. Oltre al sentore di foglia di ulivo e di erba fresca, spicca la nota di foglia di pomodoro intensa e persistente. Amaro e piccante decisi ma che ben si uniscono a tutte le note aromatiche.
Ravece
La Ravece è un’antica cultivar di olivo, originatasi in Irpinia entro i primi del Cinquecento. Il suo frutto è apprezzato per le peculiari caratteristiche organolettiche. Dal Ravece si ricava un olio verde, con tonalità gialle, dal sapore pronunciato e dalle caratteristiche spiccate, con un’aroma fruttato e intenso, dalle note di pomodoro, carciofo e verdure. Ha un gusto essenzialmente piccante ed amaro ed è indicato per condire piatti caldi, bruschette, grigliate, zuppe e minestroni.
qualità certificataL’olio di qualità, potente alleato della salute
L’olio extravergine di oliva di qualità contiene un quantitativo elevato di polifenoli. Hanno proprietà antiossidanti, antitumorali, antibatteriche e ci proteggono dalle malattie cardiovascolari.
L’olio extravergine di oliva di qualità, l’ingrediente perfetto per una vita in salute!
Amore e rispetto
per la natura di generazione in generazione Olga Casciano